冻土豆 。受冻食用一时保管不好会受冻。菜样处理
冻萝卜 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用味道也会稍好些。菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冬季气候寒冷 ，切丝或炖或炒。炒制时宜用旺火急炒，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，也不要用手挤去菜汁 ，
冻白菜 。因为这样做不但损失营养成分 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，如果炒菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，吃起来口感也不好 。对越冬贮存的蔬菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，待冰融化后再洗净切好备用 。对越冬贮存的蔬菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，不可用热水泡洗 ，待冰融化后再洗净。冻白菜和冻萝卜一样，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，去皮切好即可做菜用 ，