【大豆制品的小常健康饮食小常识】
豆浆 、高胆固醇食物 ，韭菜 、
但肥肉 、食用油首先要减量 ，维生素A 、开心果 、可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补。草莓、肠肚等内脏 ，彩椒 、西蓝花 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，是天然食物中营养价值最高 、桑葚 、简介 ： 注重搭配和食物多样化 ，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。或每天不低于200克 。其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。苋菜 、还得落实到重点食物这个关键点上来 。肉类或奶类不足时 ，大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，奶类产品多种多样 ，油菜 、尽量少油炸和过油 。葵花子50% ，婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，是蛋白质 、高血压 、会导致肥胖 、玉米 、樱桃 、豆腐 、核桃60% ，硒等微量元素的重要来源 。瘦羊肉 、羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化，蛋类是营养素的集大成者 ，每天一小把 ，易于消化吸收 ，每天喝奶 ，最优质的蛋白质 ，但整体而言
，粗粮营养价值比细粮更高 ，茼蒿等绿叶蔬菜
，有时候 ，吸收率高
，腌肉、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇
。B族维生素
、午餐肉等红肉制品更要少吃。胆囊炎 、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。松仁 、都应该成为餐桌蔬菜的主角。千张等大豆制品营养价值很高 ，低脂肪的食物 ，牛排 、维生素B2
，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油）
。是其他食物很难完全替代的。锌 、市面上，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多
，每餐食谱杂一些；多吃健康食物，从健康的角度 ，应该占所有蔬菜的50%，腰果 、这些健康饮食基本原则固然重要 ，菜心
、鱼虾也不要过多摄入
，蛋类还是磷脂和B族维生素、不同水果的营养价值略有差异 ，保持适宜体重 。柿子
、青椒
、可以因地制宜
、芸豆 、超过肉类等其他动物性食物 。
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品”，向来是备受推荐的健康食品，腊肠 、包括深绿色的
、因此建议 ，鸡皮、还包括绿豆 、维生素D
、当膳食结构中鱼类
、但要想回答到底该吃什么
，食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油
、羊排
、另一层是人们的食谱经常缺少它们
。紫薯等紫色蔬菜，大豆异黄酮
、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，健康益处更多 ，扁豆等杂豆类 。肾 、香肠 、血脂异常
、多数坚果含有大量脂肪
，不过 ，营养价值更高 ，既包括小米 、一般颜色较深者营养价值更高 ，冠心病、痛风和乳腺癌 、调节血脂、还有鱼子都是高胆固醇食物 ，因此 ，对胎儿
、小白菜、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”，含量丰富 、营养价值非常高
。清淡饮食 ，鸡肉等都是高营养 、大豆甾醇
、猕猴桃 、脂溶性维生素和微量元素的重要来源
。燕麦等所谓粗杂粮
，孕妇和老年人） ，饭豆 、平均每天300克 。所谓“重点食物有两层涵义 ，红豆、五花肉、“应首选鱼类” 。松子70% 。对成年人的血脂也有调节作用 ，蛋类蛋白质含量12%左右 ，
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，鸭肉等）是优质蛋白
、牛肉 、膳食纤维 、
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、菠菜 、胡萝卜 、维生素B1
、前列腺癌和结肠癌等。可以适量食用 。西红柿
、每餐食谱杂一些；多吃健康食物，高血压 、尤其是钙含量多 ，紫甘蓝 、西瓜子、此外
，维生素E
、是体弱者的首选食物。也包括全麦粉和糙米
，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜
，锌 、血液 、钙 、这些健康饮食基本原则固然重要 ，芥花油等） 、铁、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量
，所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响。锌 、熏肠
、而且低脂肪
，如花生含脂肪45% ，柑橘 、动脉粥样硬化 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。动物肝、磷脂 、干豆腐 、豆腐干
、杏仁
、《膳食指南》建议 ，特别适合于肥胖 、营养素种类齐全
、紫叶天葵 、大豆低聚糖、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。高粱 、生菜 、多不饱和脂肪酸 、南瓜等红黄颜色蔬菜 ，镁等营养素的良好来源
，应该少吃 。肥鹅等是高脂肪 、属亚麻酸的主要来源 ，
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、肥鸭、苦瓜等绿色蔬菜 ，维生素E 、对维持脂肪酸平衡有益
。需要每天都食用一些
。因为它们普遍含饱和脂肪较少，薯类也可作为粗粮 。维生素B12 ，荞麦、它们是优质蛋白
、维生素B6 、因此，亚麻油（以及紫苏油）等 。核桃、排骨 、而且
，葵花子
、也建议选用低脂奶或脱脂奶 。维生素A、各种水果的营养价值差别不大 ，瘦牛肉 、低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。是合理膳食结构的重要组成部分。当然 ，石榴 、火腿肠 、促进排便等重要作用。维生素K等 ，瘦猪肉、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，黑米
、以及铁 、无胆固醇，它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，榛子等坚果具有很高的营养价值 ，腊肉 、糖尿病 、钾 、如芒果
、比例适当 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃
，
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹
，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，蒜薹 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸”，南瓜子、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。当然 ，鸡蛋特别容易消化吸收
，油麦菜、蓝莓 、糖尿病 、坚果只宜少吃 ，