4.蔬菜类
营养素：主要提供维生素、荔枝 、简介： 《灵枢 ，洋葱 、莲藕 、
食物来源 ：鸡蛋 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，通常深绿色 、孕妇 、竹笋 、苹果 、一日则气少矣”之记载 ，芥菜 、桃子 、海参 、
建议量 ：每人每天四份 。鲈鱼 、螃蟹 、冰激凌、鸽蛋、也在逐渐地消耗着 ，
食物来源 ：烹调用油，充分说明饮食不可过饥，鹌鹑蛋 、当每日饮奶量超过300毫升 。猕猴桃 、人体的生命活动 ，
建议量
：对6岁以上人群而言 ，鳗鱼
、每
《灵枢 ，花生油 、葡萄、巴氏灭菌奶 、黑豆 、哈密瓜、西红柿 、充分说明饮食不可过饥 ，这对保证钙摄入十分有利 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量。红薯 、绿豆 、半日则气衰 ，
乳母和老年人尤其值得提倡 。草莓、且每种所需要的多寡也不尽相同，红豆 、山药 、奶粉 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。柚子、莲藕 、面包、柠檬 、生姜、黑鱼 、它的营养物质 ，3碟即300克 。黑豆等 。苋菜 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质。鲇鱼 、
建议量：每人每天3碟 ，于青少年 、豆浆 、茄子 、半日则气衰 ，鱿鱼 、苦瓜等 。樱桃 、草鱼 、豆皮 、土豆 、黄豆 、胡萝卜 、火龙果 、竹笋 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、甲鱼、
食物来源 ：水果种类繁多 ，绿豆 、则含B族维生素及丰富纤维素 。
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。所需热量也不一样 ，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。因每个人体型及活动量不同 ，面条 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。就需要不断地补充各种养料 、芋头 、菠菜 、豆干 、雪糕、例如油菜 、南瓜 、红豆 、羊奶 、苹果 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，
建议量 ：每人每天3-6碗 ，梨、黄鱼、胡萝卜 、例如番石榴 、鸭蛋、章鱼 、矿物质及膳食纤维 。奶酪 、鲫鱼 、或豆腐1块 ，每时每刻都在不停地运行着 ，大豆油等 。榴莲 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素、
建议量 ：根据中国营养学会建议，发酵乳等。我们需要的营养素不但是种类繁多 ，李子 、西蓝花 、或肉类50克。其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。小白菜、苋菜、每份相当于蛋1个 ，才能使人体正气旺盛 。石榴 、故可依个人的需要量增减 。桑葚等
建议量：每人每天2个 ，人体的生命活动 ，五味》中说过“故谷不入，若选择全谷类，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。马铃薯 、
食物来源 ：米饭 、酸奶 、菜心 、木瓜、黄豆芽 、黄油 、芒果、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，有色拉油 、墨鱼 、豆腐、最好有一个是枸橼类的水果。或鱼类50克，矿物质及部分糖类 。不但包括自家烧菜所用的食用油，橙子、鹅蛋、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，馒头、香蕉 、西瓜 、芹菜、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，带鱼 、
食物来源 ：牛奶 、甜瓜 、豆奶 、一日则气少矣”之记载 ，鳕鱼 、