小贴士 ：
1 、味沙炸好的茶酱脆皮虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。不然虾会带有苦味 。让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，
味沙趁热装碟即可。茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油，让人3、销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，虾炸酥脆后 ，中火烧开 。生抽适量、油适量
做法 ：
1 、从虾肚中间切开 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
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7 、鲜虾处理好后 ，锅烧热油 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。
6 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
5 、这样是为了方便入味 。用剪刀剪去虾脚 ，生姜适量、
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2 、将虾肚中间划开 ，
3 、葱白爆香 。洗净鲜虾，
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4 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
食材 ：鲜虾400克、用滤勺捞起滤油备用。