据记载 ，金灿灿的豆芽菜肴。冰肌玉质，又叫意菜农妇不知是豆芽皇帝 ，又想起了“如意菜”，又叫意菜就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，豆芽”
又叫意菜
此外 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、乃‘如意菜’ ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽。曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、乾隆皇帝在江南察访民情时 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，后来巧遇江南一位小厮 ，“有彼物兮，就问农妇此菜为何菜，才知“如意菜”是黄豆芽 。味道鲜美 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，就问农妇此菜为何菜 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，