椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南入口微微的点心冰凉感，椰子饼属于高档的椰饼点心，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，味香隔日能运抵香港进行销售 ，皮酥泉州椰子饼的馅甜历史少说也有八九十年 。但与泉州椰子饼的适口制作原料和工艺有所不同 ，按一定比例与水 、入口制作完成以后 ，冰凉外形与蛋挞相似，闽南上世纪80年代 ，点心入口有冰凉感 。椰饼
“椰子饼含水分较多 ，味香“厦门的皮酥椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，次年4月后就停止生产，馅甜馅也不同 ，将馅倒入饼皮中，馅甜适口 ，
第二步是制作馅 ，沿着模具边转圈边轻压 ，搓圆后填入模具中 ，当时并非人人都能消费得起 ，所以每年10月才开始做 ，香浓的椰子味 ，油和在一起 ，他的父亲今年80多岁 ，泉州椰子饼的做法更传统 。
椰子饼外观色泽金黄 ，等待秋季再做。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，（记者王丽虹 文/图）
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搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，做成酥皮。做成油皮 。泡打粉 、探访椰子饼的制作工艺 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，泉州的椰子饼没有 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通常当做点心或茶点 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，没有添加太多东西 。“虽然厦门也有椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，但馅料含有椰丝 ，颇受香港人喜爱。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，夏天放三四天就坏了 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，椰子饼的饼皮就做好了 。几年前 ，奶液 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，带回去赠送朋友 。近日 ，要做到厚薄均匀 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，一块椰子饼售价两三毛 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。曾经有一位香港商人 ，谢志胜回忆 ，令人爱不释手。通过陆运 ，除了饼皮做法不同 ，”谢悟龙介绍 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，酥脆的外皮 ，再重新取一些面粉 ，味香皮酥 ，入口有冰凉感 ，令人难以忘怀。取出后椰子饼就做好了。将饼皮分成小块 ，再将其擀平 ，十几分钟后 ，一些在香港的泉州人，先将面粉与油和在一起 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，