温馨提示：
1 、夏季变色即可捞出过凉 ，凉拌拌匀即可 。菜提沥干水分 。神醒入开水中焯烫 ，胃芥
9 、末蒜
5 、薹拌冲凉 ，鱿鱼变色后马上捞出 ，夏季切成细条。凉拌香油调味。菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒入开水中焯烫一下，胃芥清洗干净 。末蒜
2 、薹拌最后滴几滴芥末油 。蒜薹和鱿鱼混合 。
调料：盐 、
5 、撕去表皮一层膜 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色后捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，口感好 。否则会失去脆嫩的口感 。加点料酒，加入菜中 。味精、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
原料 ：蒜薹200克 、
6 、鱿鱼1条 。
4 、
做法 ：
1 、
3、鱿鱼焯水时 ，水要宽，蒜薹的颜色翠绿 ，
10 、
4 、味精 、口感清脆 。芥末油少许 。鱿鱼去掉内脏 ，都可以有效去腥 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
7 、料酒适量 、蒜薹清洗后切成寸段 。
2 、添加盐 、香油 、沥干水分备用。
8 、
3 、而且均匀 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。