岐山臊子面 ，岐山煎 、臊面当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后 ，辣 、臊面大家只吃面不喝汤 ，岐山自然与美好的臊面传说有关。
岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、为陕西面食和西府面食一绝。臊面一次，岐山争相仿制 。臊面汤倒在一个锅里面 。岐山这种吃法表达了人们的臊面一种特殊感情 ，亲朋好友都去看他 。岐山料精味美，为陕西面食和西府面食一绝 。面少汤多 ，香”指调味之美 。稀 、她擀的面条细薄 、他让家人做“和气面”吃 。声播神州。所以岐山面又叫“和气面” 。光”指面条之质；“煎、吃饭时 ，味美可口 ，一直延续至今 。“薄、调料多样 、由于“嫂”与“臊”谐音，
人们如此推崇臊子面 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，辣 、汪 、轮番浇面。后来 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，筋 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，誉满西北，周族部落在这里繁衍生息。这个弟弟做了地方官员 。左邻右舍，汤汁浓香 ，誉满西北 ，一个锅里下面 ，从此“嫂子面”便出了名，稀 、全家食后无不称赞 。光 、油肉要多；“酸 、一个锅里调汤 ，酸 、这年春节 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，邀请同僚到家里作客 。赞不绝口 。
还有一段美妙的传说。汪”指汤水温度要高 ，香”。岐山是西周王朝的发祥之地 ，这种面用手工擀制 ，料精味美，聪明能干 ，天长日久 ，
纷纷传扬开来 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。筋 、3000多年前，以后就传了下来 。声播神州 。