枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、直径和脸盆差不多 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，濒临微山湖，菜煎饼 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，
大盘辣子鸡中 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，濒临微山湖 ，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。看着就过瘾 ，无激素。枣庄地处鲁南 ，味道浓重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜煎饼 ，
在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，整整一只鸡放进去 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，味道越吃越浓，但还是鲜嫩多汁 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡 、汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。