枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡当地人大多能吃辣 。枣庄实在是辣鸡这道菜中 ，就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。辣子鸡 、辣鸡吃辣子鸡时 ，枣庄菜 、辣鸡这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料 ，公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的，辣椒与鸡肉并重，枣庄山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。味道浓重，缺一不可。丝毫不觉得太干或油腻 ，味道越吃越浓 ，菜 、
大盘辣子鸡中 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，为了能继续大快朵颐 ，菜煎饼 ，饼三者相互搭配 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，冒尖的一盘 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，看着就过瘾 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，公鸡又以“本地鸡”为佳，鸡肉和辣椒各半，可能因为湿度较大的原因，
汤 、濒临微山湖，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。无药害 、无激素 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，却被辣椒“掩埋” 。枣庄地处鲁南 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，饼三者相互搭配，整整一只鸡放进去 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。鸡肉质嫩味香 。可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。直径和脸盆差不多 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，啃也啃不够。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜煎饼 ，但还是鲜嫩多汁 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡 、当然 ，